Տոլման հայ մայրերի այցեքարտ կերակուրն է: Այն այնքան նրբահամ է:«Տոլմա» բառը առաջացել է ուրարտական ​​«տոլի» կամ «ուդուլի» բառերից, որոնք նշանակում են «գինու տերեւ»։ Հայկական ավանդական տոլման խաղողի տերեւ է՝ լցոնված համեմված աղացած միսով և բրնձով։ Հին բաղադրատոմսերում երևում է, որ սկզբում միայն գինու տերև էր օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար։ Հետագայում օգտագործվել են նաեւ կաղամբի, սերկեւիլի, հապալասի տերեւներ։ Տոլմայի առաջին բաղադրատոմսը թվագրվում է 8-րդ դարով։ Տոլմայի տեսակները շատ են։ Պասուց տոլման դրանցից մեկն է։ Այն պատրաստվում է լոբիից և հացահատիկից։ Հնում այն ​​պատրաստում էին գարնան սկզբին, որը խորհրդանշում էր գյուղատնտեսական տարվա սկիզբը։

2011 թվականից Հայաստանում տոլմայի փառատոնն անցկացվում է ամեն տարի։ Փառատոնի հիմնական նպատակն է պահպանել ազգային ավանդույթները։ Փառատոնին ներկայացված է տոլմայի ավելի քան 60 տեսակ, ինչպես նաև ամենաերկար տոլման։