Хашлама – еще одно вкусное армянское национальное блюдо, секрет приготовления которого состоит в идеальном сочетании мяса с овощами и зеленью. Вариантов хашламы очень много, даже среди армянских хозяек нет единого мнения насчет правильного рецепта.

Традиция приготовления хашламы пришла с незапамятных времен. Эта ответственная задача приготовления хашламы принадлежала мужчинам. В прошлом процесс изготовления хашламы представлял из себя целую церемонию. Интересно, что в него очень часто добавляют пиво или вино. Это придает ему особый вкус. Еще одним ключевым компонентом приготовления вкусной хашламы является отбор подходящего мяса, желательно, чтобы оно было на косточке. Такое мясо сделает ваше блюдо более ароматным и сочным.